Geleia de Cambuci com Abacaxi e Pimenta

Description

Ingredientes: Polpa de Cambuci, abacaxi, pimenta dedo de moça, e açúcar cristal.

Validade fechado: 8 meses.

Após aberto, conservar na geladeira (30 dias).

Não contém glúten e nem conservantes.

Geleia de Cambuci com Abacaxi e Pimenta, de sabor bastante cítrico, é quase que possível ser sentido os sabores em ordem respectiva, vindo primeiro o do Cambuci, seguido do abacaxi e finalizado pela nota apimentada que chega ao paladar. Apesar do que se pressupõe de seu sabor pela presença da pimenta, no doce, ela é apenas o suficiente para que se sinta o seu sabor, porém com uma ardência quase que imperceptível e bastante agradável. Fortemente indicada para o consumo com queijo frescal (da mesma forma que um Romeu e Julieta é com goiabada), em pães, bolachas e torradas.

Sobre o fruto

O Cambuci (derivado do tupi: kamu’si) é um fruto nativo da Mata Atlântica, da mesma família da goiaba e da jabuticaba, com formato que se assemelha à um pequeno disco voador de cor verde, muito saboroso e com notas bastante ácidas. Apesar de pouco conhecido, trata-se de uma fruta com excelente potencial culinário, desde doces, salgados e bebidas. Rico em vitamina C, antioxidante e adstringente, além de possuir inúmeros outros benefícios à saúde.